Синонимы Натрий лимоннокислый двухводный,
Натриевая соль лимонной кислоты 2-хводная,
Тринатрий цитрат дигидрат, Е331
Международное название Trisodium citrate dihydrate,
Citric acid trisodium salt dihydrate
Формула C6H5Na3O7·2(H2O)
Молекулярная масса 294,1
ТУ ТУ 9199-002-01014470-99
CAS 6132-04-3
EINECS 200-675-3
RTECS 1009181SC
Код ТНВЭД 2918150000
Код ГНГ 29181400
Код ЕТСНГ 51600

Оставьте заявку на продукцию

Укажите ваше ФИО
Укажите название компании
Необходимо указать номер телефона
Необходимо указать название продукта
Необходимо указать колличество
Тонна Кг
Необходимо указать единицы измерения
Я принимаю условия передачи информации
Для продолжения нужно согласие с условиями
Оставить заявку
Спецификация

Цитрат натрия лимоннокислый трехзамещенный 2-х водный пищевой производится ОАО «Цитробел» (Россия) по ОСТ 10290- 2001 и имеет следующие качественные характеристики:

Показатель Значение
Эмпирическая формула Na3C6H5O7·2H2O
Основного вещества, % масс., не менее 99
Нерастворимых в воде веществ, % масс., не более 0,01
Сульфатов, % масс., не более 0,03
Хлоридов, % масс., не более 0,05
Мышьяка, % масс., не более 0,0002
Свинца, % масс., не более 0,002
Железа, % масс., не более 0,00005
Влаги, % масс., не более 13
рН раствора натрия лимоннокислого с массовой долей 5% в пределах 7,5 — 9,0
Проба на оксалаты с уксуснокислым кальцием Выдерживает анализ

 

Наименование показателя Норма
Основного вещества 99,50 — 101,0 %
Хлоридов (Cl) макс. 50 мг/кг
Сульфатов (SO42-) макс. 150 мг/кг
Оксалатов макс. 300 мг/кг
Тяжёлых металлов макс. 5 мг/кг
Воды (H2O) 11,0-13,0%
Мышьяка (As) макс. 1 мг/кг
Ртути (Hg) макс. 1 мг/кг
рН 8,2 – 8,7

Цитрат натрия пищевой 2-водный изготавливается по ТУ 9199-002-01014470-99 в виде мелкокристаллического малогигроскопичного порошка белого или светло-желтого цвета, легко растворимого в воде, слабо растворимого в спирте. Химическая формула Nа3С6Н5О7-2Н2О Упаковывается в мешки массой нетто 25 кг.
Цитрат натрия пищевой 2-водный полностью заменяет выпускавшийся ранее химический реактив “Натрий лимоннокислый 5,5-водный” по ГОСТ 22280-76 и выгодно отличается от него по следующим показателям:

  • содержание основного вещества в единице массы в 1,214 выше, чем у
    5,5-водного,
  • порошок обладает меньшей гигроскопичностью, продукт практически не
    слеживается при хранении,
  • срок годности продукта 2 года с даты изготовления (у 5,5-водного — 1 год),
  • стоимость продукта значительно ниже при пересчете на основное вещество.

 

Упаковка и применение

Упаковка: мешки по 25 кг
Страна происхождения: Китай
Применение: Натрий цитрат применяется:

  • Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
  • Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
  • Цитрат натрия в виде 5% раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
  • Сухой калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный (цитрат калия) применяется в пищевой промышленности для производства продуктов питания на пектинах, а именно:
    кондитерских изделий (желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад «Резиновые медвежата», суфле и др.),
    фруктовых консервов с высоким и низким содержанием сухих веществ (конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы, детское питание на плодово-ягодной основе и др.),
    термостабильных начинок для хлебопекарных изделий, начинок для молочных изделий (йогурт, молочные десерты, творог и др.),
    начинок для мороженого (айстоппинги и айсрипплы),
    начинок для кондитерских изделий (карамель, шоколадные конфеты и др.),
    начинок для мучных кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, пряники и др.),
    желейных начинок и поливок для украшения кондитерских изделий (наппаж и др.),
    инъекционных начинок для хлебопекарных изделий (кексы, берлинские пончики, круассаны и др.).